Céu de Celeste

Broa ou bolo de fubá?? Pra mim é bolo, para minha mãe é broa. O fato é que dá água na boca só de imaginar! Aqui em casa, bolo é figurinha fácil...e o de fubá é o campeão! Geralmente faço o bolo de fubá com açúcar e canela, depois comecei a fazer com pedaços de goiabada no meio da massa ( dica da minha mãe ), mas como o doce ficava praticamente todo no fundo da fôrma mesmo passando na farinha, resolvi levar a goiabada com água ao fogo e fazer tipo uma geleia, e deu super certo, o doce fica no meio da massa e você ainda pode cobrir todo o bolo com essa geleia. Ficou uma delícia! Para a massa eu coloquei: 1 e 1/4 xícara (chá)  de açúcar 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/4 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de margarina ( colher de mãe ) 1 colher (sopa) de fermento em pó Para a geleia, usei: 200g de goiabada e 1/2 xícara (chá ) de água Levar ao fogo médio e ir mexendo até virar u...

Dá para acreditar num bolo que não leva fermento?? Pois esse aqui não leva e cresce como qualquer outro bolo que leva fermento e fica maravilhoso! Toda vez que vou lá na terrinha (Muniz Freire-ES) volto com alguma receita nova. Essa já tem um tempinho que trouxe, mas só agora resolvi fazer. Foi minha mãe quem me deu, faz parte das receitas antigas que ela guarda. A receita é bem simples e rápida de fazer. Ingredientes: 5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo suco de 1 limão casca ralada de meio limão margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar Preparo: Na batedeira, bater bem os ovos com o açúcar até formar uma gemada. Adicione o óleo, o suco e as raspas do limão e bata bem. Desligue a batedeira e por último acrescente a farinha de trigo delicadamente, sem bater. Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, temperatura 180º por aproximadamente 30 min.