Céu de Celeste

Falta do que fazer ( não exatamente ), só dá eu na cozinha...rsrs...aí, ai, queria não saber e não gostar de cozinhar. Já falei aqui da massa da  esfirra , né? Então, ela é super fácil de fazer, além de muito gostosa. Tinha aqui dando sopa, duas latas de atum e na geladeira,  azeitona e cebola. E ntão, é um pãozinho de atum mesmo que vou fazer...rs Para o recheio: Coloquei umas 10 azeitonas bem picadinhas, 1 cebola cebola média também bem picadinha e misturei com 2 latas de atum escorrido. Reserve. Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de óleo 2 tabletes de fermento biológico fresco 1 colher (sopa) açúcar 1 colher (sopa) rasa de sal 1kg de farinha de trigo ( não chega a usar 1kg ) Preparo:  Dissolva o fermento , misturando com o açúcar até formar um mingau. Acrescente a água com o óleo e o sal e vá colocando a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque sobre uma superfície enfarinhada.  Abra as ...

Realizei um desejo muito antigo que era ter esse livro maravilhoso! E digo mais, o livro de receitas Dona Benta foi uma das melhores aquisições que já fiz em minha vida. Passo horas folheando essas delícias e tentando escolher qual a próxima receita que vou me aventurar a fazer. Acho que toda mulher, até aquelas que não gostam ou não sabem cozinhar, deveriam ter esse livro, porque um dia você vai acabar precisando dele (quem disse que você não vai cozinhar um dia??). Sabe aquelas receitas de mãe, de vó, de tia?? Tem tudo nele! Tem várias dicas de como colocar a mesa, receber convidados, entradas, pratos principais, sobremesas, enfim, uma infinidade de coisas!  Mas o que mais me encanta é o fato de poder resgatar as receitas antigas, o jeito original de prepará-las, receitas de doces caseiros, compotas, pães, etc, etc... Quase não acreditei quando vi uma receita de um creme de laranja que minha mãe fazia quando a gente era criança e que depois ela acabou esquecendo a receit...

Broa ou bolo de fubá?? Pra mim é bolo, para minha mãe é broa. O fato é que dá água na boca só de imaginar! Aqui em casa, bolo é figurinha fácil...e o de fubá é o campeão! Geralmente faço o bolo de fubá com açúcar e canela, depois comecei a fazer com pedaços de goiabada no meio da massa ( dica da minha mãe ), mas como o doce ficava praticamente todo no fundo da fôrma mesmo passando na farinha, resolvi levar a goiabada com água ao fogo e fazer tipo uma geleia, e deu super certo, o doce fica no meio da massa e você ainda pode cobrir todo o bolo com essa geleia. Ficou uma delícia! Para a massa eu coloquei: 1 e 1/4 xícara (chá)  de açúcar 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/4 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de margarina ( colher de mãe ) 1 colher (sopa) de fermento em pó Para a geleia, usei: 200g de goiabada e 1/2 xícara (chá ) de água Levar ao fogo médio e ir mexendo até virar u...

Dá para acreditar num bolo que não leva fermento?? Pois esse aqui não leva e cresce como qualquer outro bolo que leva fermento e fica maravilhoso! Toda vez que vou lá na terrinha (Muniz Freire-ES) volto com alguma receita nova. Essa já tem um tempinho que trouxe, mas só agora resolvi fazer. Foi minha mãe quem me deu, faz parte das receitas antigas que ela guarda. A receita é bem simples e rápida de fazer. Ingredientes: 5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo suco de 1 limão casca ralada de meio limão margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar Preparo: Na batedeira, bater bem os ovos com o açúcar até formar uma gemada. Adicione o óleo, o suco e as raspas do limão e bata bem. Desligue a batedeira e por último acrescente a farinha de trigo delicadamente, sem bater. Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, temperatura 180º por aproximadamente 30 min.

Pense numa massa. Uma massa fofinha, leve e saborosa. É a massa dessa esfirra!  Gente, como diz minha irmã, não tem explicação...rs Essa receita, quem me deu, foi a minha vizinha de feira (feira de artesanato onde exponho meu trabalho) a Bete. E foi a melhor esfirra que já comi na minha vida. E a receita é tão boa, tão divina que já se espalhou pela família, e pelas amigas da família...e todo mundo que faz, repete. É simples e super fácil de fazer...você até pensa...será que isso vai dar certo?? rsrs Mas dá, gente! O recheio original é com carne moída crua...você prepara a carne e deixa ela marinando enquanto você prepara a massa. Quando se fala em carne crua, o povo torce o nariz, mas fica bom sim, e muito saborosa. Já fiz das duas formas, com a carne crua e ela pronta ( porque a carne estava congelada ). Com a carne crua, ela fica mais molhadinha e tem um gostinho sutil de limão. Mas cuidado na hora de rechear as esfirras, dependendo do tam...

Estava assistindo o programa Mais Você quando a Ana Maria Braga fez esse pudim, e ela disse...ele não vai ao forno e fica igual ao pudim da vovó! Gente! Um pudim que não vai ao forno e ainda fica igual ao pudim da vovó! Isso é tudo, não é não? Já que meus pudins não tem lá um histórico assim, digamos, muito positivo. Pensei. Agora, pudim não é mais o meu problema e lá fui eu fazer o tal Pudim de Geladeira. Muito fácil, realmente. Porém, nada a ver com o pudim da vovó, gente! Nem se compara para falar a verdade. É uma sobremesa. Uma sobremesa muito doce para ser sincera. Da próxima vez que eu fizer, vou colocar um creme de leite a mais pra ver se fica menos doce e colocar também, 2 pacotinhos de gelatina sem sabor, ao invés de 1 pacotinho de 10g, porque ele fica meio mole, e acho que poderia ficar um pouco mais durinho. É simples e super fácil de fazer. E naqueles dias que você tem vai receber alguém e está sem tempo nenhum para ficar preparando pratos elaborados, ela vai te ajudar. ...